Wintergemüse

Da die Paprika im Supermarkt oftmals verdrückt sind, die Tomaten hart und nach Wasser schmecken und die restlichen Gemüsesorten per Flugzeug nach Deutschland kommen, bietet es sich an auf einheimisches Wintergemüse zurückzugreifen.

Das leider etwas in vergessene Wintergemüse bezeichnet Gemüsesorten, welche vor allem im Winter geerntet werden.

Zum Wintergemüse gehören verschiedene Kohlsorten wie z. B. Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl oder Grünkohl. Außerdem zählen Wurzelpetersilie, Pastinake, Schwarzwurzeln,Topinambur und die Kohl- oder Steckrübe dazu.

Empfehlen möchten wir auch an dieser Stelle das Buch Herbst- und Wintergemüse: Vitamin-Power für die kalte Jahreszeit welches im Seehamer-Verlag erschienen ist.